몸에 좋은 음식은 많습니다. 그 중에 몸을 건강하게 하고 노화 속도를 늦추는 음식들을 살펴보고 어떤 음식과 같이 먹으면 좋은지에 대해서 포스팅 합니다.
1. 몸에 좋은 음식
1) 올리브유
몸에 좋다고 권장하는 다양한 음식들 중에서 유행하고 난 후에 유해성이 밝혀지는 경우가 많습니다. 보통 오이류는 상당히 이런 경우가 많은데 대표적인 것이 마가린, 카놀라유 등 입니다.
하지만 그럼에도 여전히 몸에 좋은 오일로 칭송받고 있는 것은 올리브유인데 올리브유는 빵이나 파스타와 같은 탄수화물과 함께 먹으면 혈당이 올라가는 것을 방지하기 때문에 함께 먹으면 정말 좋습니다.
올리브유는 숟가락으로 한숟가락 그냥 먹어도 되고 요리를 할 때 사용해도 됩니다 올리브 오일 중에서는 엑스트리 버진 올리브유가 좋고 오일류는 온도 변화에 민감한 편이기 때문에 믿을 수 있는 브랜드를 구입하여 드시는 것이 좋습니다. 이미 우리는 올리브유를 많이 먹는 지중해 식 식단이 장수에 좋다는 것을 알고 있어요.
2) 견과류
호두, 아몬드, 패슈넛, 피스타치오등의 견과류에는 비타민과 미네랄, 식이섬유, 불포화지방산이 많이들어있습니다. 이러한 성분들은 당뇨나 심장 질환을 예방하는 장수 식품입니다. 견과류는 무염제품을 고르는 것이 좋고 곰팡이가 핀 오래된 견과류는 암을 유발하니 오래두고 먹지 않는 것이 좋습니다. 요즘 시중에 하루 견과라고 개별 포장된 견과류를 하나씩 가방에 넣어다니는 것도 좋은 습관입니다. 견과류는 당뇨와 심장질환 예방에 좋습니다.
3) 와인
세번째로 소개드릴 몸에 좋은 음식은 와인입니다. 노화방지와 장수에 좋은 와인은 폴리페놀이 듬뿍 들어있는 레드와인의 경우 항산화작용이 뛰어나고 화이트 와이는 미네랄 성분이 많아 체중감량에 효과가 좋습니다. 그리고 레드와인이든 화이트 와인이든 혈당치를 낮춰주는 역할을 하는데 그래서 하루 한 두잔의 와인은 노화방지에 도움이 됩니다.
와인을 마실때 양질의 단백질 공급원인 치즈를 함께 섭취하는 것은 정말 좋은 선택입니다. 이때 치즈는 인공적으로 굳힌 가공치즈가 아니라 천연 치즈를 말하며 염분이 지나치게 많지 않은 것이 좋아요.
4) 다크 초콜릿
다크 초콜릿의 원료인 카카오는 폴리페놀의 집약체 입니다. 일하다 커피 한잔을 하는 사람들이 휴식을 취할 때 다크초콜릿을 곁들이면 항산화와 활력까지 더해져 일에 능률이 오릅니다. 이때 카카오 70%이상의 초콜릿을 고르셔야합니다.
5) 콩
콩은 노화가 진행될 수록 꼭 먹어야 하는 식품입니다. 인간이 살아가는데 단백질은 필수적이나 노화가 되면서 육류에 단백질을 소화하기 힘들어지는 몸으로 바뀌어가며 실제 가공육들은 건강에 좋지 않다는 연구결과도 있습니다.
당화와 산화는 몸을 손상시키고 노화시키는 주범입니다. 이중 AGE는 당화로 지질이 포도당과 결합하면서 생기는 최종당화산물을 말하는데 질병과 노화를 일으키는 원인물질입니다. 즉 포도당이 남게 되면 더 많이 생기는 물질이며 AGE는 단백질을 변성시키는 역할을 합니다. 대표적으로 피부의 주름과 기미는 AGE에 의해 콜라겐이 변성된 것입니다.
콩에 많이 함유된 이소플라본은 항산화물질인 폴리페놀과 동일한 작용을 해 유해물질 AGE를 낮추는 역할을 합니다. 또한 통풍의 원인이 되는 요산의 상승을 억제하는 효과가 있어서 두부나 낫토 같은 콩 제품을 즐겨먹는 것이 건강에 좋습니다. 그리고 동물성 단백질이 많은 우유보다는 무가당 두유를 마시는 습관도 건강에 좋습니다.
6) 블루베리
블루베리는 10대 슈퍼 푸드 중 하나입니다. 폴리페놀의 일종인 안토시아닌이 풍부하여 노화를 촉진하는 AGE를 줄이는 효과가 있어 노화방지에 좋습니다. 안토시아닌은 시력을 회복시켜주는 효과가 있어 요즘 처럼 핸드폰이나 스마트기기를 접하는 현대인들에게는 최고의 식품입니다. 요거트에 섞어 먹거나 샐러드에 곁들여 먹는 것이 도움이 됩니다.
7) 식초
식초는 곡물이나 과일 등이 발효되면서 만들어지는데 혈당을 낮추는 효과가 있다고 잘알려져 있습니다. 또한 식초 역시 AGE를 낮추어 노화 방지에 좋고 혈압을 낮춰주는 역할을 합니다. 식초에 들어있는 구연산과 아미노산은 피로 회복에 도움이 됩니다. 다양한 종류의 식초가 있지만 천연 양조 식초를 사용하는 것이 가장 좋겠지요?
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